Castellamare di Stabia (Na). Dal 1850 il Gran Caffè Napoli è un’istituzione per quanto riguarda la caffetteria e la pasticceria sull’omonimo golfo. Da due anni nuovi soci tra cui Giuseppe Di Martino, (proprietario del famoso[…]
Villa Balke, un’angolo di Paradiso sul Golfo di Napoli Torre del Greco (Na). Villa Balke sullo splendido Golfo, è una struttura ideale per ricevimenti e cerimonie ed è inserita in un bel parco che si[…]
Domenico Candela è lo Chef Executive del George Restaurant di Napoli.E’ giovane ma con le idee molto chiare ed afferma che la stella Michelin è solo un punto di partenza. Mi confessa che ogni sera[…]
Emanuele Petrosino è l’executive chef de I Portici Hotel di Bologna. L’ho conosciuto lo scorso febbraio ad un evento di beneficenza, Insieme per il dormitorio a Brusciano (Na) E’ nato da subito un bel confronto[…]
Francesco Sodano è un altro giovane “favoloso”. Nonostante sia molto giovane è Chef Executive del Faro di Capo d’Orso a Maiori. Ho avuto una bella chiacchierata con lui, incontrandolo in una diretta su Instagram, ed[…]
Pasquale Trotta classe 1987, è l’Executive Chef di “In Tavola fine banqueting”. La sua cucina è tipica senza banalità, moderna e creativa. I suoi piatti sono espressione, sunto e insieme, ricordo di tanti momenti della sua[…]
Il punto di vista si capovolge, e Maurizio Di Dio, consulente marketing settore HO.RE.CA. parla della diretta instagram di lunedì 27 aprile 2020 L’eccessiva voracità creativa e vitalistica della cucina di oggi che si sta[…]
Con Paolo Gramaglia che è lo Chef patron del Ristorante President in Pompei, stella Michelin dal 2015 abbiamo fatto una bella chiacchierata incontrandolo su Instagram e sono nati spunti interessanti. La formula adottata è quella[…]
Un Manifesto, un Movimento culturale d’avanguardia, a salvaguardia e sensibilizzazione della vera Cucina L’informazione che ruota attorno al tema cucina e su come produrre o replicare le ricette è da sempre molto semplificata ed approssimativa[…]
